ビタミンB１２・・・・肉類・レバー・チーズ・納豆・卵黄
ビタミンB２・・・・・レバー・卵黄・春菊・ほうれん草・にら・
セロリ・胚芽米・干ししいたけ
ビタミンB６・・・・・牛レバー・鶏肉・鮭・いわし・バナナ
葉酸・・・・・・・・・ほうれん草などの緑黄色野菜
銅・・・・・・・・・・ココア・牛レバー・大豆・牡蠣・きくらげ |
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| （３）ビタミンCを摂る |
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| ビタミンCは鉄の吸収を高めます。芋類・野菜・果物を一緒に。 |
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| （４）鉄製のフライパン・鍋・包丁を使う
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毎日の調理に使うと微量の鉄が溶け出し、体内に吸収されます。
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| （５）食後のお茶に注意 |
 鉄はタンニンと結合すると“タンニン鉄”になり、吸収が悪くなります。
タンニンを含むコーヒー・紅茶・緑茶は食事の３０分前後は控えましょう。ほうじ茶やウーロン茶なら大丈夫です。 |
| （６）アルコールのとりすぎは禁物 |
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| 少量のアルコールは鉄分の吸収を良くしますが、飲み過ぎると吸収を悪くします。適量を守って！ |
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| （７）食事は３食、規則正しく、バランス良く、よく噛んで |
| どの食事療法にも共通して言えることですが一日に必要な栄養素をまんべんなく摂ることで、鉄や他の栄養も不足することなく摂取できます。よく噛んで食べることで胃液の分泌が良くなり、鉄の吸収も促進されます。 |
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